Hier ein paar kleine und schnell selbstgemachte Rezepte!^^

Kurz Probier mal!

Kokos-Soja-Reis

Gegen den großen hunger an Sommerabenden: Nur Reis kochen (am besten ist Basmati-Reis: 2 Tassen Wasser auf eine Tasse reis). Auf Teller verteilen, etwas Kokosmilch und Sojasauce darüber gießen. Hmmm, zauberhaft köstlich.

Fruchtiger Fit-Macher

Tanke energie mit diesem gesunden Müsli-Mix! Mische Joghurt mit Müsli. Versüße das ganze mit pürierten Himbeeren oder erdbeeren, Banaen, Äpfeln, Aprikosen, Pfirsichen.....

Halloween-Kuchen

Der Kürbis ist ausgehöhlt. Doch was machen mit dem Kürbisfleisch? Kürbismuffins! Lecker!

Du brauchst:

etwa 500-600g Kürbisfleisch. 300g Mehl. 150g Zucker. 100g rote Johannisbeeren oder Rosinen. 150g Butter. 2 Eier. 1 Prise Salz. 1 Tl Zimt. 2Tl Backpulver. 1/2 Tl Muskat

Kürbisfleisch weich kochen und pürieren. Eier mit weicher Butter und Zucker aufschlagen. Kürbisfleisch, Salz und Gewürze unterrühren. dann Backpulver und Mehl unterziehen, die Johannisbeeren dazugeben und den Teig in Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 190° C auf mittlerer Stufe 20-25 Minuten backen.

Himbeer-Joghurt-Eis

Himbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralien. Ein Grund mehr, dir in diesen heißen zeiten ein leckeres Himbeereis zu zaubern!

Zutaten:

125g Himbeeren, 49g Puderzucker, 1Ei, 75g Joghurt

Himbeeren waschen und mit dem Pürierstab verrühren. Das Beerenmus durch ein Sieb streichen. Das Ei und den Puderzucker cremig schlagen. Nach und nach das Beerenmus und den Joghurt unterrühren. Die Masse in eisförmchen füllen. Das Eis im Gefrierfach mindestens sechs Stunden gefrieren lassen.

Nudelsalat

Zutaten:

500g Penne-Nudeln, gekocht und abgekühlt; 2 Mozarella-Käse in würfel geschnitten; 4 Tomaten in kleine Würfel geschnitten; 100 g Schinkenwürfel; eine Hand voll gehackte Petersilie und Basilikum; 5 EL Olivenöl mit 2 EL Balsamico-Essig vermischt. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken- mhhhh...

Sandwich

Zutaten:

Toastbrot; Tomaten in Scheiben; geriebenen Käse; Rucola-Salat; Senf.

Sommer-Obstsalat

Zutaten:

Wassermelone; Honigmelone; Pfirsichen; Aprikosen; Erdbeeren; Bananen; Pflaumen; Ananas; etwas Zitronensaft.

Gegrillte Maiskolben

Pro Person rechnest du einen Maiskolben. Zunächst die Blätter vom maiskolben vorsichtig nach unten ziehen, aber nicht ablösen. Die Fasern entfernen und dann den mais mit Sonnenblumenöl einpinseln. die Blätter wieder hochziehen und mit Küchengarn festbinden. Die Kolben werden auf dem Backofengrill, dem Holzkohlengrill oder am Lagerfeuer in der Glut von jeder Seite 10 Minuten geröstet, bis die Blätter fast verkohlt sind. Die Blätter dann vorsichtig lösen und einen Klecks Butter auf den mais geben.

Wenn du die Kolben kochen willst: Blätter ablösen, Stielansatz und Spitze abschneiden, mit einer Prise Zucker in reichlich kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen. Gar Test: Die Körner müssen sich mit einer Gabel lösen lassen. Ebenfalls mit Butter servieren!